Scharfes Sichuan-Tofu

Und das Sichuan-Tofu ist fertig zum Servieren.

Ich liebe dieses Essen. Das einzige, worauf man achten muss, ist, die Huángjiàng-Soße oder die dunkle Sojasoße am Anfang nicht zu verbrennen. Mir ist das einmal passiert und seitdem erhitze ich den Wok nicht mehr ganz so stark oder gebe die nächste Schüssel einfach früher dazu.

Foto von Kok Robin, CC-Lizenz

By Wok-Blogger on 4. January 2009 · Posted in Wok-Rezepte